瑞士军方为什么从法国“偷水”

瑞士军方为什么从法国“偷水”Peter Siegenthaler

06.30.2015

瑞士人常说:“牛好,农民才能好”。瑞士人也是这么做的,为了满足瑞士牛的喝水欲望,瑞士军队不惜调遣直升机从法国“偷”水。

在5-15摄氏度之间,牛生活得最舒适。可今年自6月底开始,瑞士温度始终高居在30度以上,令人痛苦不堪,“因为天热,牛也很痛苦,”瑞士伯尔尼附近Gasel奶场的Christian Burren说,他养着70多头牛。“它们呼吸的次数增多,尤其是老牛”。Burren最老的一头牛已经12岁了。“她有时伸长脖子大喘气,嘴还张着,就像得了肺炎,”Burren心疼地说。

干旱带来的可不仅仅是干渴,还有诸如代谢性疾病、蹄病、乳腺炎等等。Burren的牛可全都是最强悍的红色荷斯坦(Red Holstein),每天产奶20-50升。“每年产量9000升,是全世界产奶能力最强的20%的奶牛之一,”他不无傲骄地说。然而产奶能力越强、受高温的影响越大,尽管Burren的牛还没有被热死的,但“腹泻、得了乳腺癌的,比往年多”。

收入减少

奶牛受高温压力影响,产奶量减少了10-20%。“一般来说,我们会给它们喂些青草、干草、青贮草、青贮玉米这样的‘好吃的’。但养分太多,又会让它们产生消化问题,因为缺乏粗纤维。所以我们宁可减产”。

其实干旱造成的后果还在于牛奶中脂肪和蛋白质含量的减少。这直接影响到月底农民的收入,因为营养含量太少的奶,在瑞士卖不出好价钱。所以为了“护好”自己的荷包,瑞士农民也要保证奶牛吃得好、睡得香。

在炎热的日子里,Burren晚上放牧,下午和傍晚比较热的时候,奶牛就待在牛圈中。专业书上说,应该给牛圈装喷头,这样可以形成水雾降温,减少尘土和虫害。

不过最重要的,还是要给牛提供足量的饮用水。“一头奶牛每天要喝50-80升水。天热的时候要100升”。在Burren的农庄,奶牛可以随时饮足量的水,为了帮助反刍,2头牛一个池子,里面是新鲜的水,牛只要用鼻子碰碰阀门就能喝到。

当然,牛还是更喜欢在草地上饮水,那些埋在地下的管子向水槽供水,总有400升水可供饮用。反刍对水提出了很高的要求,所以给牛提供的水是和人一样的,“与房子里的饮用水同源”。

从法国偷水”?

拥有这么充沛的水源?对其他养牛场的人来说,只能是梦寐以求的了。蓄水池已干,泉眼已枯竭。在阿尔卑斯牧场上,不少地方要靠军方供水。不久前,瑞士军方从法国“偷水”的新闻震惊中国,那是为了满足2万头沃州阿尔卑斯牧场奶牛的需求。3架军用直升机每天起飞最多50次,从周边湖泊送水2000升。

在与“炎热”的抗争中,瑞士飞机飞入了法国领空,并且从边界的Lac de Rousses湖汲水。其实瑞士军队只从邻国法国获得了飞越领空权,并未获得取水的权利。不过诚实的瑞士军方已经向法国表示了歉意,但“边界之争”却并未结束。Lac de Rousses所属的法国村庄,严正要求瑞士为“盗取”了他们的湖水而道歉。

除沃州以外,瑞士的又一大农业州弗里堡也动用了直升机取水,不过这次他们学乖了,非瑞士水不要。